中国料理と日本の中華料理の違い

チャーハン、餃子、麻婆豆腐、エビチリなどの料理は、日本国内で広く愛される中華料理の代表例です。これらは日本の日常食としても定着しており、その多様性から今日何を食べようかと悩むことも少なくありません。 しかしながら、これらの中華料理と、本場中国の料理とはいったい何が違うのでしょうか？それぞれの料理が属するカテゴリーや、それぞれの文化での料理の位置づけについて探求することは、非常に興味深いですね。